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Girovagando per l'Italia: decorazioni con la frutta, intaglio |
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lunedì, 03 settembre 2007 13:52 |
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Decorare, vegetali, frutta
Per la loro varietà e la sontuosità delle forme i prodotti della terra hanno sempre goduto di una predilezione presso gli antichi popoli che hanno attribuito loro simbolismi legati alla bellezza, alla conoscenza , all'immortalità: carote, peperoni, ravanelli, zucchine, finocchi queste sono solo alcune delle verdure che insieme alla frutta di stagione come melone e cocomero , possono trasformarsi sotto le nostre mani in splendidi oggetti decorativi per la tavola.
Creatività
Frutta e ortaggi, con i loro colori vivaci, le forme diverse, si prestano ad assemblaggi di incredibile originalità. Con fantasia e buon gusto si possono creare, senza troppe difficoltà, composizioni gradevoli e curiose, adatte a ravvivare anche angoli della casa o la tavola in occasioni e ricorrenze speciali: fiori, foglie, contenitori intagliati, animali. Con l’esercizio manuale si potranno ottenere risultati sorprendenti, riuscendo a stupire tutti coloro che si siederanno alla vostra tavola, nella consapevolezza che, male che vada, si potrà sempre riciclare il tutto, naturalmente in cucina .
Vedi anche:Consigli per scolpire vegetali
 Lavorate comodi , utilizzate un piano di lavoro luminoso. Usate coltelli ben affilati, e relativi scavini cinesi . Quando affettate il movimento dovrà essere sempre a sega e la lama mai affondata e oscillante. Per realizzare piccoli tagli impugnate il coltello come una matita o un pennello . Non premete o forzate. Per unire i diversi pezzi delle composizioni usate sempre stecchini squadrati. Lavorate i vegetali e la frutta a temperatura ambiente un bagno in acqua fredda serve a gonfiare, aprire o fissare la forma di verdura o frutta ; la salatura ammorbidisce. Quando esponete le vostre sculture rinfrescatele, con acqua fredda nebulizzata per mantenerle brillanti e fresche. Preparate le sculture uno o due giorni prima dell'esposizione, per conservarle avvolgetele, isolatele dall'aria con pellicola trasparente, conservatele in frigorifero a temperatura di circa 6°. Il succo di limone previene l'annerimento della frutta o dei vegetali, (tipo patate). Esercitatevi e i risultati non mancheranno , buon lavoro. |
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Ultimo aggiornamento ( domenica, 10 agosto 2008 21:14 )
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