In questo mese si trovano i fioroni, o fichi fiore. Per quelli estivi bisogna aspettare agosto e settembre. ll Fico (dal latino ficus) è una pianta del genere Ficus della famiglia delle Moracee e con lo stesso nome viene indicato il fico comune o domestico ovvero il falso frutto (siconio) che produce. Il fico comune, originario dell'Asia occidentale, è coltivato in tutti i Paesi del Mediterraneo e anche nelle regioni dell'America e dell'Oceania con clima analogo. È una pianta di media grandezza con potente apparato radicale, corteccia liscia e cenerina e foglie ampie a 5-7 lobi, glabre ma ruvide. Nell'infiorescenza (siconio) che produce, il ricettacolo si slarga e forma una cavità tappezzata all'interno da minuscoli fiori unisessuali, comunicante con l'esterno mediante una piccola apertura (ostiolo). Le infruttescenze (dette anch'esse siconi) hanno colore variabile dal giallo al verde al nero e maturano in tre distinti periodi, distinguendosi così altrettanti tipi: fichi fiori o primaticci o fioroni prodotti da gemme dell'anno precedente, che maturano in giugno-luglio; forniti o fichi propriamente detti prodotti da gemme dell'annata, che maturano da agosto a settembre; fichi tardivi o cratiri o cimaruolo, maturano in autunno. Scegliere il meglio: Premete leggermente il picciolo: se spunta il latte , sono acerbi. Devono essere morbidi al tatto ma non devono presentare spaccature profonde indice di inizio fementazione.
 
I prodotti della stagione :
acetosa , aglio , albicocche , amarene , asparagi , avena , banane , barbabietole rosse , basilico ,biete da coste , biete da taglio , carote , cavoli vari , cicoria bianca , cicoria bionda , cicoria catalogna , cicoria orchidea rossa , cicoria rossa ,cicoria verde , ciliegie , cipolle ,cocomero , crescione inglese , erba cipollina , erba medica , fagioli , fagiolini , fave , finocchi , fiori di zucca , fragole , funghi di bosco , indivia riccia ,lamponi , lattuga dei ghiacci, lattuga romana , lattuga rossa , limone , liquirizia , melone , mentuccia , miglio , nespole , origano , orzo , patate , pesche, piselli , pomodori , rape , ravanelli , ribes , rosmarino , rucola , salvia ,scarola , senape , spinaci , taccole , zucchini chiari ibridi , zucchini scuri ibridi.
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I climi temperati, caratterizzati da una piovosità annuale di 600 mm., risultano i più adeguati per la coltivazione del fico. La temperatura climatica non deve essere superiore a 40° C e non inferiore a - 8° C, senza gelate primaverili. Si adatta bene a qualsiasi terreno, purchè non troppo compatto. E' diffuso in tutta Italia, specie nelle zone del Sud e del Centro, e nel Nord nelle aree con clima piuttosto dolce (laghi e zone costiere). La produzione di fichi secchi è concentrata nel Cilento (Salerno) e in Calabria (Cosenza). Piccole quantità vengono prodotte anche in Sicilia e in Puglia. La migliore coltivazione di fico è Dottato, è valido per tutte le destinazione (consumo fresco, secco, industria dolciaria-marmellate). Le coltivazioni molto apprezzate per la prima produzione annuale (giugno/luglio) sono: Filacciani, Callara, S. Pietro, Di Fiuri, Albo, S. Giovanni, Petrelli, Portoghese, Duas vias. Le coltivazini  per il principale raccolto (agosto/settembre) sono: Dottato, Brogiotto nero e bianco, Troiano e molte altre. Per l'essiccamento le cultivar più importanti sono: Dottato, Bianco del Cilento, Verdone, Indini. Per la trasformazione dolciaria, infine, le principali coltivazioni sono: Bianco del Cilento, Dottato, Rampellina. In funzione delle varietà, il periodo di raccolta interessa i mesi da giugno a novembre. Il fico può essere conservato in frigorifero per 10/30 giorni alla temperatura di 1/2° C. Sono frutti molto delicati e devono essere consumati al più presto.
Si conservano al massimo 1-2 giorni in frigorifero. I fichi sono ricchi di zucchero, sono tra i frutti più nutrienti ed energetici, consigliati nei casi di riduzione di zuccheri nel sangue( ipoglicemia). Controindicati per i diabetici , sono utili per chi soffre di intestino pigro.

Conosci frutti più teneri e dolci di loro?
Varietà Principali Fichi Verdi, Fichi Neri.
Da dove vengono
Il fico comune è originario della Siria.
Perché fanno bene alla salute.
Perché contengono vitamina A, vitamina C , ferro, potassio e fibre.