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Idea decoro: La treccia pane centrotavola di Pasqua, la colombina segnaposto di pasta di pane |
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martedì, 27 marzo 2007 17:05 |
Pasqua, la festa della gioia. Perché in questo periodo di gioia, il vostro cuore possa aprirsi a nuove dolcezze, Buona Pasqua .
©Dolci note in cucina
 Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di farina di grano tenero
- 150 g di grano duro
- 80 g di olive verdi snocciolate
- 10 g di semi di sesamo
- rosmarino tritato
- olio d'oliva
- 1 cubetto di lievito di birra
- 7 g di sale fino
- 5 uova decorazione
Sciogliete il lievito in 400 g di acqua tiepida, mescolate le due farine sulla spianatoia a fontana, versate l'acqua con il lievito e impastate finchè il composto sarà omogeneo, incorporate le olive tritate, i semi di sesamo, il rosmarino. Formate una pagnottella che farete lievitare per 40 minuti in luogo tiepido coperta da un panno. Dividete la pasta in tre parti, formate una treccia ponetela in uno stampo a ciambella, unto. Affondate nella pasta le cinque uova con il guscio ben lavato. Fate lievitare la treccia per circa 1 ora, spennellatela d'olio, pasatela in forno a 200° per 35 minuti. A cottura terminata , sformate la treccia su una gratella e lasciatela raffreddare.
  Colombina segnaposto di pasta di pane
Ritagliate 8 colombine da 800 g di pasta da pane, decorate con un uovo con il guscio e fermatelo usando dei ritagli di pasta. Spennellate con dell'uovo sbattutto, fate gli occhi con dei confettini, infornate 10 minuti a 200° , cospargete di zucchero.
Foto: © Dolci note in cucina
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Ultimo aggiornamento ( venerdì, 06 aprile 2007 11:03 )
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