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Agosto: Le prugne , l'anguria |
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lunedì, 31 luglio 2006 23:40 |
 Foto credit : blei
Le prugne
Presentano una forma rotonda o ovale, dalla buccia gialla, rossa, viola, vengono chiamate anche susine, contano numerosissime varietà. Le Regina Claudia, grazie alla loro polpa soda e compatta sono ideali per realizzare delle gustose crostate; le Goccia d'Oro e le Sangue di Drago sono ottime per le confetture; le President e le Stanley , di forma oblunga e colore blu, sono perfette per l'essiccazione. Povere di calorie e ricche di acqua, sono digeribili e dissetanti. Guida all'acquisto: scegliete prugne dalla buccia lucida, prive di ammaccature, dalla polpa morbida ma soda al tatto.  Foto credit: Iusi
Agosto: L'anguria dal colore rosso vivo
Foto credit : lusi
 L'anguria o cocomero è un frutto originario della valle del Nilo, oggi largamente diffuso , viene coltivato in Puglia, nel Lazio. L'anguria può presentare forma rotonda, ovale, buccia verde scuro, verde striata o verde chiaro retinata. La polpa dal colore rosso vivo presenta dei semini neri, possiede un elevato contenuto di acqua ed è poverissima di principi nutritivi. La mancanza di sodio la rende spesso indigesta. Come utilizzarla: l'anguria è ottima da sola, tagliata a fette spesse , nelle macedonie, è l'ideale per la preparazione di gelati e sorbetti. |
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Ultimo aggiornamento ( mercoledì, 01 novembre 2006 15:00 )
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