Lavate i molluschi asciugateli, su carta da cucina. Sbucciate l'aglio, tritatelo con il prezzemolo lavato . Mescolate in un'insalatiera il pangrattato con il trito, sale, pepe. Infilate su spiedini di legno i molluschi, alternando una seppia, un calamaro, un totano. Passate leggermente gli spiedini nel pangrattato aromatico. Lavate, asciugate e spremete il limone. Scaldate in padella l'olio e unite gli spiedini. Rosolateli da entrambi i lati 5 minuti. Bagnate con il vino e, a fuoco lento, continuate la cottura 3 minuti. Cospargete gli spiedini con il miscuglio di pangrattato avanzato. Dorateli 2 minuti. Irrorate con l'olio , il succo di limone e servite in tavola.

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